Подготовка к Новому году проходит в хлопотах: нужно купить подарки, продумать меню, нарядить елку, украсить дом. К празднику важно не только приготовить вкусную еду, но и красиво ее подать. Рассказываем, как украсить новогодний стол, и какого стиля придерживаться.
Подготовку к Новому году хозяйки начинают заранее. К празднику нужно успеть выбрать всем подарки, провести генеральную уборку, продумать меню и решить, как оформить праздничный стол. Предлагаем несколько идей стильной и оригинальной сервировки.
Как украсить стол на Новый год: подбираем цветовую гамму
Декор новогоднего стола должен соответствовать специфике праздника и его традиционным цветам. Вспомните, с чем с детства ассоциируется рубеж старого и нового года. Это Дед Мороз, серебряные и золотистые колокольчики, украшенная ель, снежинки. Отсюда и базовые цвета:
- красный;
- зеленый;
- золотистый;
- серебряный;
- белый;
- серый.
Есть еще один вариант украсить новогодний стол — оформить его в зимнем направлении. Для этого применяйте следующие тона:
- синий;
- голубой;
- белый;
- серебристый;
- золотистый.
Подбирайте цвета согласно стилю оформления комнаты. Например, в сдержанном минимализме нельзя использовать больше трех оттенков и создавать яркие контрасты.
Комбинация золотистого, красного и белого цветов подходит для любого стиля. Это сдержанное и элегантное сочетание, в котором нет ничего лишнего.
Выбираем скатерть и декор
Украшение новогоднего стола начинайте с выбора скатерти. От ее расцветки зависит, какую подобрать посуду и столовые приборы, и сколько декора дополнительно использовать.
Классический вариант скатерти — белая однотонная. Ее потом можно использовать для любого семейного торжества. К такому текстилю дополнительно подберите красные дорожки на стол. Гармонируют и модели из натурального льна: они от природы обладают благородным бежево-золотистым тоном.
Можно выбрать узорчатую скатерть — с оленями, елками, Дедом Морозом, снеговиками. В таком случае подбирайте однотонные тарелки без декора, на столе разместите только свечи. Дополнительные украшения — еловые шишки, венки, статуэтки — использовать не рекомендуем.
Края скатерти должны свисать на 20-30 см со стола. Так полотно выглядит эстетично, это правило этикета.
Скатерть — обязательная часть новогоднего стола. Не отказывайтесь от нее: без этой детали исчезнет атмосфера домашнего праздника с близкими людьми.
Планируем композицию
Для новогоднего застолья задействуйте самый большой стол в доме. Членам семьи и гостям должно быть комфортно: продумайте, как разместить всех так, чтобы людям не пришлось толкаться локтями.
Подумайте, какое блюдо у вас будет главным, вокруг чего будете выстраивать закуски, салаты, напитки. Решите, где его поставить, чтобы каждый мог дотянуться и взять порцию. Если планируете разделить большой стол на две группы людей, следите, чтобы украшение первой и второй части было симметричным.
Поставить все салаты, закуски, десерты и горячие блюда сразу на стол не выйдет, в этом и нет необходимости. Часть оставьте на потом: например, торт не нужно подавать одновременно с оливье или другим традиционным в семье холодным блюдом. На время основной части праздничного ужина на полки рядом со столом уберите вазу с конфетами, фрукты, десерты.
Для детей рекомендуем накрыть еще один стол, отдельный от взрослых. Его украшайте в такой же стилистике, чтобы второе застолье гармонировало с оформлением комнаты. Каждому маленькому гостю подготовьте подарок: сладости, фрукты и небольшой сувенир.
Идеи украшения новогоднего стола
Одной скатерти мало для сервировки новогоднего стола. Даже пестрый декор с узорами рекомендуем дополнять свечами и нарядными салфетками. Выберите из этого списка три-четыре компонента, чтобы не перегрузить композицию.
Еловые венки. Это традиционное украшение новогоднего стола: оно отображает суть праздника и его обычаи. Сделать декор можно самостоятельно: для этого возьмите несколько еловых веточек и переплетите их между собой. Завершите композицию яркими ленточками — например, красными.
Если не нравится форма венка, оформите еловые ветки как букет. Подберите стеклянную вазу, вовнутрь поставьте несколько веток и шишек. Украсьте композицию широкой золотистой или красной лентой.
Шишки. Оформление новогоднего стола без них потеряет свой шарм. Разместите еловые шишки рядом с венком, создайте единую композицию в центре стола. В образовавшийся круг поставьте вазу с конфетами, напитки, свечи. Можете оставить пространство пустым, если места за столом достаточно.
Свечи. Без мягкого мерцания свечей праздничный ужин выглядит неуютно: яркое электрическое освещение не передает атмосферу семейного тепла. Выбирайте крупные изделия в новогодней расцветке: красные, зеленые, серебристые или золотистые. Если стол большой, добавляйте небольшие свечки.
Экспериментируйте с ароматизаторами. Подберите свечи с новогодними ароматами, например, с нотами цитрусов, корицы, кориандра.
Рекомендуем зажигать свечи под конец ужина или во время десерта. Основные блюда подавайте при электрическом освещении, чтобы гости не расслабились раньше времени.
Композиции из цитрусовых. Апельсины, украшенные бутонами сушеной гвоздики, — еще одно классическое новогоднее украшение стола. Сделать его просто: возьмите несколько средних цитрусовых и воткните в цедру специи. Можете украшать фрукт в произвольном порядке или выложить композицию из гвоздики.
Дополняйте цитрусовые палочками корицы: они придадут комнате приятный аромат. Уложите апельсины с гвоздикой рядом с елочным венком и шишками, чтобы образовать единую композицию.
Салфетки. Это обязательный атрибут застолья, который еще и красиво украсит стол. Рекомендуем выбирать изделия, подготовленные специально к новому году: на них нарисованы елочные игрушки, снеговики, олени, мишура.
Пестрые салфетки разложите возле тарелок или установите в бокалы. Дополните их однотонными вариантами, расставленными в салфетницы: красными, зелеными или белыми. Следите, чтобы цветовая гамма оставалась единой. Если в сервировке доминирует темно-зеленый цвет, то и салфетки подберите в таком оттенке.
Раннеры для скатерти. Для сервировки новогоднего стола применяют «дорожки» — прямоугольные длинные полотна, которые стелют посередине. Рекомендуем такое украшение только для прямоугольных столов.
На однотонной — например, белой — скатерти расстелите красный раннер. На него поставьте блюда в общих тарелок: так удастся зонировать места для посадки гостей от участков с едой.
Елочные игрушки. Место праздничной мишуры не только на елках. Небольшие игрушки, серпантин и дождик можно использовать для декорирования праздничного стола. Разбросайте их по столу или положите рядом с каждой тарелкой для гостей.
Подарки гостям. Если на торжество планируете пригласить близких людей, подготовьте для каждого небольшой сюрприз. Купите всем одинаковые статуэтки, положите несколько конфет или новогоднее печенье и красиво упакуйте. Разложите подарки возле всех стульев.
Ваза с конфетами. Сладости — обязательное дополнение новогоднего стола. Конфетницу декорируйте елочными игрушками, еловыми ветками, дождиком и мишурой. Если стол большой, оставьте вазу с конфетами на все торжество.
Фрукты. Традиционные новогодние цитрусовые — мандарины — можно использовать в декоративных целях. Разложите фрукты произвольно по столу или положите возле тарелки каждого гостя.
Выпечка. Пряничные домики, фигурное печенье могут быть не только десертом, но и украшением праздничного стола. Поставьте их в центр или положите рядом с тарелкой каждого гостя.
Откажитесь от украшений новогоднего стола в виде цифр. Гости знают, какой наступает год, вместо цифр выберите оригинальные композиции. Если хочется акцентировать на том, чей год приходит, украсьте вкусный салат в виде животного по восточному календарю. Например, символом 2020 была крыса.
Как красиво украсить новогодний стол: подбираем посуду
Посуда — важное дополнение к красивому оформлению новогоднего стола. При выборе тарелок рекомендуем учитывать стили сервировки. Если выбрали узорчатую яркую скатерть, с ней гармонируют белые тарелки без декора. Умеренно используйте украшения: визуально оцените, не будет ли обстановка пестрой.
Однотонные скатерти можно дополнить цветными узорчатыми тарелками. Выбирайте посуду с новогодними узорами или абстрактными изображениями. В преддверии праздника в магазинах продают комплекты новогодней посуды.
Украсить новогодний стол можно и самостоятельно декорированными тарелками. Для этого однотонную белую посуду разрисуйте перманентными маркерами. Предварительно вырежьте трафареты: снежинки, оленей, еловые ветки, Деда Мороза и другие рисунки, ассоциирующиеся с праздником. Готовые тарелки пару минут «запекайте» в микроволновке или духовке: это нужно, чтобы впитался цветной пигмент.
Как красиво оформить новогодний стол: переходим к сервировке
Правильная сервировка стола на Новый год показывает, что хозяева дома знакомы с правилами этикета и знают, как правильно встречать гостей. Предлагаем вариант с минимальным набором посуды и столовых приборов, не будем рассматривать варианты подачи с отдельными ножами и вилками для рыбы и мяса.
Последовательность сервировки стола следующая.
Постелите новогоднюю скатерть, дополните ее раннерами. Полотно должно свисать на 20-30 см от края стола, без соблюдения этого правила стол выглядит неэстетично.
Разложите салфетки. Тканевые модели аккуратно сворачивают и ставят в бокалы или складывают и кладут каждому гостю на тарелку. Если используете бумажные салфетки, сложите их и одним краем спрячьте за тарелку. Если соберется небольшая компания из близких родственников и друзей, положите салфетки в салфетницу и поставьте ее посередине стола.
Расставьте тарелки. Сначала поставьте большую тарелку для горячего блюда, на нее — поменьше, для вкусных закусок и салатов. Расстояние от края стола до посуды должно быть не менее 2 см.
Рекомендуем отказаться от пластиковых тарелок. Они подходят для пикников, но не для семейного торжества.
Положите приборы. Стандартный вариант — вилка слева от тарелки зубцами вниз, нож справа острием к тарелке. Рядом с ножом положите столовую ложку, если будете подавать жидкие блюда. Для красивой сервировки используйте чехлы для столовых приборов: положите вилку и нож на тарелку и дополнительно перевяжите их алой ленточкой.
Поставьте бокалы и рюмки. Новый год традиционно встречают бокалом шампанского. Ориентируйтесь на то, что будете подавать из напитков. Для вина выберите бокалы, для шампанского — фужеры, для водки — рюмки. Обязательно каждому гостю поставьте стакан для сладкой воды.
Подавайте блюда так, чтобы гости могли брать порции ложкой и вилкой, не используя нож. Птицу, мясо или рыбу предварительно разделайте на порционные кусочки.
Как оформить новогодний стол: украшаем блюда
Традиции декорировать блюда в виде цифр наступающего года отошли в прошлое. Елочки из колбасы и сыра, лебеди из яиц или огурцов, яичные короны также рекомендуем заменить на другие украшения.
Тенденция к простоте прослеживается и в манере оформления праздничных столов. Декорируйте блюда зеленью: листьями петрушки, ветками розмарина или рукколы. Также для оформления подходят оливки, стрелки из болгарского перца, корица. Пробуйте экспериментировать с соусами: рисуйте ими узоры на тарелках.
Оформление новогоднего стола задает тон семейному празднику. Важно не только приготовить наивкуснейшие блюда, но и красиво их подать. Декорируйте комнату и праздничный стол так, чтобы обстановка оставалась уютной и спокойной: избегайте перебора с украшениями и цветами.
Мы поможем найти подходящее жилье с большой комнатой для приема гостей. Проанализируем вторичную недвижимость и новостройки, подберем несколько вариантов по адекватным ценам, предложим пять объектов на выбор.
